Друзі!
Книжковий інтеренет-магазин КНИЖУН працює в тестовому режимі.
Уроки французької кулінарії (у 2-х частинах). Том 1
- Ціна в бонусних балах: 2000
- Код: 40009643
- Серія: Уроки кулінарії
- Категорії: Домоводство, рукоділля, кулінарія, мода,
- Обкладинка: тверда
- Ілюстрації: кольорові
- Бумага: крейдована
- Мова: російська
- Кількість сторінок: 736
- Видавництво ОЛМА
- Формат: 29 см * 20 см
- Бонусні бали: 100
- Рік видання: 2021
- ISBN: 978-5-00111-299-0
- Штрихкод: 9785001112990
- Немає в магазині. Чекайте на надходження
Двотомник Джулії Чайлд - справді унікальне видання. Насамперед тому, що присвячений саме навчанню і за його допомогою справді можна навчитися готувати французькою. У книзі ви знайдете все те, чого ніколи не виявити в жодному з найпривабливіших і барвистіших збірок рецептів: який посуд вибрати (і як, власне, він виглядає), як саме і якими ножами нарізати інгредієнти (і що на практиці означає той чи інший спосіб нарізки), як пасерувати, бланшувати, маринувати (і навіщо це потрібно), як покласти продукт на сковороду (в каструлю, форму і т. д.), щоб він не підгорів і приготувався найапетитнішим чином, і багато чого іншого.
В об'ємистому першому томі розказано про приготування соусів та супів, страв з яєць та всіляких закусок, у тому числі коктейльних, риби, м'яса, птиці, овочевих страв та салатів, а також дивовижних десертів, у тому числі тістечок та тортів. Детальні покрокові рецепти забезпечені наочними малюнками, що пояснюють. Більшість рецептів дано з варіаціями, які можна пристосувати під харчові уподобання сім'ї. До кожної страви додаються поради щодо вибору вина.
З очевидних переваг цього видання слід особливо відзначити повне роз'яснення французької термінології та наявність докладного покажчика.
